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Une passion, le Vin
Une région, la Loire
Cuvée

Domaine > Michel Redde et fils - Thierry Redde

Pouilly Fumé "Les Champs des Billons"

CEPAGE: 100 % Sauvignon

LIEU DIT: "Les Champs des Billons"

SITUATION: Situé sur la commune de Tracy-sur-Loire, ces terrains sont composés d'argiles et de calcaires portlandiens (période du jurassique) appelés aussi «caillottes».

AGE DES VIGNES: de 25 à 30 ans

VINIFICATION :
Récolté à 12°/13° d'alcool probable.
Température de fermentation : 18-20°C. Vinifié et élevé en cuve inox pendant 10 mois.

DEGUSTATION :
Servir à 12°C.
Il est conseillé de passer ce vin en carafe.
Nez : pur, minéral, crayeux.
Bouche : attaque franche, ronde, fraîcheur et minéralité en fin de bouche.

CONSERVATION :
Potentiel de garde 10 à 15 ans. 

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