Frédéric Mabileau
Frédéric Mabileau
Appellation(s) > St Nicolas de Bourgueil
Cuvée(s) > Saint Nicolas de Bourgueil "Les Graviers"
Couleur(s) > Rouge
Cépage(s) > Cabernet franc
Le terroir |
Des vignes d'âge mûr |
Le travail de la vigne Tous ces éléments, donnent des raisins plus charnus, qui mûrissent mieux en rééquilibrant les acidités tant d’éléments qui permettent d’obtenir des vins souples, ronds et concentrés. |
Les vendanges manuelles | |
Dans la cave… - Fermentation en cuve inox thermorégulée, sans pigeage, ni trituration. | |
Reconversion à la « Culture Biologique » Mais ce choix, cohérent avec le parcours du vigneron, est avant tout motivé par l’obtention d’un raisin de qualité à la maturité parfaite, élément essentiel pour obtenir un vin de plaisir au fruité pur. | |
La cuvée du domaine… | ||
Saint Nicolas de Bourgueil Les Graviers |
ET DE SAUMUR
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