 | Reconversion à la « Culture Biologique » Nous nous sommes engagés depuis le 10/05/2007 à respecter le mode de production biologique. Après trois ans de contrôles réguliers par la société de certification « Ecocert », nous pourrons nous prévaloir de la marque AB. Produire bio, c’est contribuer à un monde durable préservant la biodiversité et la fertilité des sols, mais c’est aussi optimiser les maturités en obtenant une meilleure qualité organoleptique (Goût, odeur, texture). En pratique, le vin bio garantit le traitement naturel de la vigne et des sols, sans pesticides ou herbicides. Ainsi, nous protégeons la vigne uniquement avec des produits naturels tel le souffre (contre l’oïdium) et le sulfate de cuivre (contre le mildiou). De même, nous pratiquons depuis des années l’enherbement et labourons le sol sous le rang, ce qui, d’une part, proscrit toute utilisation de désherbants chimiques nocifs et, d’autre part, permet à présent à la vigne de s’autoréguler et d’offrir une alimentation hydrique raisonnée et optimisée. Mais ce choix, cohérent avec notre parcours de vignerons, est avant tout motivé par l’obtention d’un raisin de qualité à la maturité parfaite, élément essentiel pour obtenir un vin de plaisir au fruité pur. |