RESPECT DE LA NATURE
Denis Jamain a toujours considéré que la terre qu’il exploitait était un prêt et qu’il se devait de la restituer dans le meilleur état possible aux générations
à venir. Aussi, la protection de l’environnement est elle au coeur de ses préoccupations quotidiennes. Après avoir conduit l’exploitation en lutte raisonnée depuis de nombreuses années, il s’est maintenant engagé dans une démarche de conversion en agriculture biologique.

DEUX PASSIONS
Ancrés dans le Berry depuis plusieurs générations, les ancêtres de Denis Jamain lui ont légué deux passions : la vigne et les arbres. Il a construit sa vie en accord avec celles-ci. Si la conduite du vignoble est son occupation essentielle, il a la chance de pouvoir gérer une forêt familiale, située à 15km de Reuilly, qui compte parmi les plus beaux massifs forestiers du Centre France. Les arbres de cette région sont mondialement renommés pour la production des merrains destinés à la vinification en fûts de chêne. Il peut ainsi sélectionner lui-même les arbres avec lesquels il fera élaborer les barriques destinées à l’élevage de son Pinot Noir.

TRADITION ET MODERNITE
La philosophie de vinification suivie est de conduire celle-ci le plus naturellement possible, pour favoriser au maximum l’expression de minéralité du terroir et le potentiel aromatique des cépages.
Les vins ainsi élaborés sont authentiques, avec beaucoup de finesse et une grande précision des saveurs.

LES VINS
Les Sauvignon Blancs sont secs, frais, avec une très grande expression aromatique d’agrumes et de fleurs blanches.

Les Pinot Gris Rosés, uniques en Val de Loire, présentent une délicate robe saumonée. Ils sont secs et fruités avec des arômes de poire, de pêche blanche et des notes d’épices.

Les Pinot Noirs sont souples et élégants avec des arômes de griottes, cassis et fruits rouges.