CEPAGE: 100 % Sauvignon

LIEU DIT: "Les Bois de Saint Andelain"

SITUATION: Situé sur la commune de Saint-Andelain, point culminant de l'Appellation d'Origine Contrôlée, Michel REDDE a acquis ces terrains au début des années 70. Ils sont composés d'argile et de silex rouges albiens datant de l'ère du crétacé.

AGE DES VIGNES: 30 ans.

VINIFICATION:
Récolté à 12°/13° d'alcool probable.
Température de fermentation : 18-20°C.
Vinifié et élevé en cuve inox pendant 10 mois.

DEGUSTATION :
Servir à 12°C.
Il est conseillé de passer ce vin en carafe.
Nez : pur, minéral, pierre à fusil.
Bouche : l'attaque est franche, raffinée, fraîcheur et minéralité en fin de bouche.

CONSERVATION :
Long potentiel de vieillissement, une quinzaine d'années.