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Une passion, le Vin
Une région, la Loire
Domaine Mardon
Hélène Mameaux
Région > Vins du Centre
Appellation(s) > Quincy
Cuvée(s) > Quincy "Domaine"
Couleur(s) > Blanc
Cépage(s) > Sauvignon
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Présentation du domaine

Fiche technique Domaine Mardon à télécharger ici
 
Après Edme, Jules, Emile, Pierre et Jean (les frères), Hélène Mardon est la cinquième génération de ce domaine familial.
Depuis la fin du XIXème siècle, et l’installation d’Edme, le travail du Domaine, situé dans le bourg du village de Quincy, a sensiblement évolué et ceci grâce à l’apport de chaque génération, pour s’étendre aujourd’hui sur 14 ha de sauvignon.
C’est depuis 2003, qu’ Hélène est revenue sur l’exploitation, accompagnée de Luc Tabordet, le maître de chai. Ensemble, avec les conseils avisés de la génération aujourd’hui retraitée, ils travaillent à sortir de la cuverie du Domaine, un Quincy mettant en avant la typicité de l’appellation.

L’utilisation des dernières technologies viticoles, combinées à une conduite raisonnée de la vigne, permettent de rentrer en cave un sauvignon chargé des caractéristiques de notre terroir. Ensuite, grâce au travail de cave, alliant modernité et tradition, nous vinifions notre Quincy, fruit de notre passion pour l’appellation.

 

 

 

 
 

 

  
 LE VIN
Robe jaune pâle aux reflets or blanc. Belle expression aromatique avec beaucoup de rondeur et des arômes de fleurs blanches. La bouche trouve un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur, et le fruité. La finale longue rappelle de légères notes d’agrumes. Se déguste, en apéritif avec de la galette aux pommes de terre du Berry, avec des fruits de mer et des crustacés, des fromages de chèvre, de la charcuterie, des tourtes chaudes…et selon votre inspiration.
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