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NOS DOMAINES
Cuvée

Domaine > Clos de la Briderie - Vincent Girault

Touraine Mesland rouge

Cépages: Cabernet franc 40%, Côt (Malbec) 40%, Gamay 20%

Sol:
argilo calcaire et argilo siliceux, vignes âgées de 20 à 40 ans.

Caractéristiques de vinification:
Vendanges manuelles en caissettes de 20 Kg de raisins.
Tri sur table à la cave, éraflage.

10 jours pour le Gamay
21 jours pour le Cabernet franc
16 jours pour le Côt Malbec
Elevage en cuve inox

Dégustation:
Petits rendements, vin de fruit, souple peut attendre plusieurs années (3 ans).

Accords mets et vins:
Viandes rouges, fromages.

Culture en Biodynamie depuis 1994
Labour des vignes. (Pas de désherbants)
Emploi de Bouillie Bordelaise, Soufre Fleur,Tisanes de Plantes,Fumure: Compost de fumier de Bovins.

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